شیر خام | سازمان دامپزشکی کشور
تا 106. یادآوری : تصمیم گیری در خصوص شیر خام با شمارش کلی میکروارگانیسم های بالاتر از106 ( یک میلیون در میلی لیتر شیر خام ) طبق برنامه های مدون و زمان بندی شده و دستورالعمل اجرایی نحوه برخورد با ...
شیر خراب شده : علائم
خراب شدن شیر به علت رشد بیش از حد باکتری های اشریشیا کلی و سالمونلا رخ می دهد؛ علائم - نحوه تشخیص و عوارض مصرف شیر خراب شده را بخوانید. ... از مصرف شیر خام یا غیرپاستوریزه خودداری کنند زیرا عوامل ...
فیزیکوشیمیایی شیر خام چه اطلاعاتی برای کنترل کیفیت به ما می‌دهد؟ هیمورا
هموژن کردن با فشار بالا باعث افزایش خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیر و پیوند آب با ذرات چربی شده و در نتیجه رطوبت بیشتری در پنیر باقی می ماند. افزایش دما هنگام هموژن کردن باعث کاهش ویسکوزیته خامه می ...
استانداردهای ملی شیر و فرآورده های شیری
شیر خام – ميكروبيولوژي- روش جستجوی استرپتوكوكوس آگالاكتیه ۶۱۱۱ شیر پاستوریزه – آیین كار راهنما جهت استقرار سیستم تجدید و تحلیل خطر نقاط کنترل بحرانی(HACCP )
روش صحیح جوشاندن شیر
روش دمای بالا: دمای اجاق به گونه ای تنظیم کنید که شیر به دمای ۷۲ درجه سانتیگراد برسد. ظرف مخصوص شیر را (ترجیحا شیشه ای و مقاوم در برابر حرارت) با آب گرم و مایع بشویید. توصیه شده است که ظرف را پس از ...
مطالعه میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مراکز جمع-آوری شیر در شهر تبریز
بحث و نتیجه‌گیری. با توجه به نتایج فوق میزان آفلاتوکسین M 1 در شیر خام در شهر تبریز بالا می‌باشد که می‌تواند با توجه به خواص سرطان‌زایی آن برای مصرف‌کنندگان از نظر سلامتی مشکل‌ساز باشد. در مطالعات مشابهی که در سال ...
بررسی آلودگی بار میکروبی کل، کلی فرم، اشریشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس
ابتدا 90 نمونه شیر خام جمع آوری و به آزمایشگاه انتقال داده شد. شمارش سلول‌های پیکری نمونه‌های شیر به روش الکترونیک فلورسانس انجام شد. سپس شمارش کلی میکروبی، کلی فرم، اشریشیا کلی ...
اندازه گیری سطح مخزن شیر خام
شیر خام ورودی در دمای حدود 4 درجه سانتی گراد نگهداری می شود و جهت تضمین نگهداری مطلوب آن تا انتقال به پروسه های بعدی به آرامی هم زده می شود. علاوه بر اندازه گیری سطح در این مخازن، شیر در برابر ...
شیر فشار شکن هانیول
شیر فشار شکن هانیول : گونه‌ای از شیرهای صنعتی است که جهت تنظیم ، کاهش و ثابت نگه داشتن فشار خروجی شیر در خطوط انتقال ، شبکه و توزیع آبهای آشامیدنی و خام و دیگر صنایع حتی در صورت ایجاد نوسان در فشار ورودی مورد استفاده قرار ...
فراوانی گونه های لیستریا در شیر خام، پنیر و بستنی سنتی عرضه شده در
شیوع گونه‌های لیستریا در شیر خام گاو، شیر خام گوسفند، پنیر سنتی و بستنی سنتی به ترتیب 1/11%، 1/3%، 4/24% و 3/13% بود. در این پژوهش بیشترین گونه جداسازی شده لیستریا اینوکوا (5/62%) و در بقیه موارد لیستریا ...
میکروفلر شیر خام یکی از شاخص های کیفیت و سلامت شیر + معرفی پاستوریزاتور
تمیز کردن و ضدعفونی ناکافی تجهیزات شیردوشی دلایل اصلی آلودگی شیر با سایکروتروفهای گرم منفی هستند. میکروفلور مزوفیل مهم ترین گروه از میکروارگانیسم های شیر خام است و از خصوصیات اصلی این گروه ...
هر کیلو شیر خام ۱۵ هزار تومان شد
همچنین قرار شده است به ازای هر یک دهم افزایش یا کاهش درصد چربی شیر خام از ۳.۲ درصد مبلغ ۲۰۰ تومان متناسب با افزایش و یا کاهش درصد چرب به قیمت مصوب شیر خام اضافه یا کسری خواهد شد. در ادامه باید ...
تقلبات در شیر و روش های تشخیص آن
برمبنای تعریف مصوب شیر خام که توسط فدراسیون بین المللی شیر تهیه شده است شیر خام تحویلی به کارخانه جات باید شیر تازه گاو ، خالص و تمیز با بو و طعم طبیعی و عاری از آغوز بوده ، بدون آنکه چیزی از آن گرفته و یا افزوده شده باشد .
بررسی شیرهای خام عرضه شده چند دامداری به یکی از کارخانه های تولید شیر
هدف از این مطالعه تعیین میزان آفلاتوکسین m1 در شیر خام جمع‌آوری شده و بررسی وجود قارچ‌های مولد آن در خوراک دام شهرستان خوی می‌باشد. در یک مطالعه توصیفی- تحلیلی از شیرهای خام جمع‌آوری شده ...
شیرهای فشار شکن
شیرهای فشار شکن. شیر فشارشکن عملگر مستقیم یکی دیگر از محصولات کمپانی آیواز است که با مدل BDV-25 توسط این کمپانی تولید می شود. شیر فشار شکن که به طور مخفف P.R.V نامیده می شود، فشار زیاد و متغیر ورودی ...
پودر شیر خشک چیست و انواع آن کدام اند؟ + خواص مصرف شیر خشک
انواع شیر خشک اول از همه در محتوای چربی و بر این اساس در ارزش انرژی متفاوت هستند. شیر خشک پرچرب حاوی 25 درصد چربی است. شیر خشک اسکیم یا بدون چربی در ترکیب آن فقط 1٪ چربی دارد. این اشتباه است که فکر ...
آزمایش کیفیت شیر خام + معرفی تجهیزات حفظ کیفیت شیر
این آزمایش کیفیت شیر خام برای بررسی فعالیت احیا کنندگی میکروب های موجود در شیر انجام می شود. رزازورین یک معرف اکسیداسیون و احیا است که در حالت اکسیداسیون به رنگ آبی و در حالت احیا در اثر ...
جوشاندن شیر گاو با روش صحیح و اصولی برای از بین بردن تمام میکروب‌های آن
جوشیدن شیر کمتر از ۲۰ دقیقه موجب می‌شود تمام میکروب‌های آن از بین نروند. ۵- توجه: در حین جوشیدن شیر روی شیر یک پرده از چربی تشکیل می‌شود. باید هر چند دقیقه شیر را بهم بزنید. چون این پرده چربی ...
ضوابط حمل شیر خام شرکت حمل و نقل سراسری بزرگترین شرکت حمل یخچالی کشور
شرکت شتابان شمال با رعایت کامل ضوابط حمل شیر خام ، بزرگترین حمل کننده شیر خام ، آب پنیر، روغن فله می باشد. شیر با داشتن ویژگی های ممتاز و ارزشمند غذایی، یک غذای کامل برای بدن می باشد و می تواند ...
بررسی تغییرات بار میکربی شیر خام و عوامل مرتبط با آن از محل دوشش تا
شیر خام یکی از فساد پذیرترین غذاهایی است که پس از دوشش در معرض آلودگی‌های محیطی قرار می‌گیرد. در این بررسی با هدف بررسی نقش عوامل مختلف در افزایش بار میکربی شیر، از شیر خام تولیدی یکصد ...
25 خواص سیر خام برای سلامت بدن
خواندن: 8 دقیقه. سیر خواص بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد که از جمله آنها کنترل و درمان سرماخوردگی و سرفه است. سیر خام باعث کاهش فشار خون می‌شود، با بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کند و از آلزایمر ...
شیر خام و سؤال‌ها و پاسخ‌هایی در مورد این ماده غذایی پرمصرف
شیر خام، شیری است که برای دفع باکتری‌های مضر، پاستوریزه نشده تحت تأثیر حرارت قرار نگرفته است.منشا این شیر می‌تواند از هر حیوانی (گاو، شتر، گوسفند و…)باشد. شیر خام می‌تواند میکروب‌های خطرناک مانند کمپیلوباکتر(ژژونی ...
قیمت جدید شیر خام تصویب شد
به گزارش ایمنا، مجتبی عالی از تصویب نرخ جدید شیر خام در شورای قیمت‌گذاری خبر داد و اظهار کرد: این قیمت در جلسه روز گذشته با حضور وزیر جهاد کشاورزی مصوب شد.. وی درباره جزئیات این افزایش قیمت افزود: این قیمت بر پایه چربی ۳.۲ ...
فرارو | همه بایدها و نبایدها در رابطه با شیر خام
شیر خام می‌تواند میکروب‌های خطرناک مانند کمپیلوباکتر (Campylobacter)، کریپتوسپوریدیوم (Cryptosporidium)، خانواده اشرشیا کولی (E. coli)، لیستریا مونو سیتوژنز (monocytogenes Listeria) و سالمونلا (تیفی یا پاراتیفی) حمل ...
جوشاندن شیر گاو با روش صحیح و اصولی برای از بین بردن تمام میکروب‌های …
جوشیدن شیر کمتر از ۲۰ دقیقه موجب می‌شود تمام میکروب‌های آن از بین نروند. ۵- توجه: در حین جوشیدن شیر روی شیر یک پرده از چربی تشکیل می‌شود. باید هر چند دقیقه شیر را بهم بزنید. چون این پرده چربی ...
تانکر شیر 20 تن آلپ (23% تخفیف ویژه) خرید مستقیم از کارخانه | آلپ صنعت
تانکر شیر ۲۰ تن آلپ یکی از انواع تجهیزات لبنیاتی جهت حمل و نگهداری از شیر خام و سایر مایعات می باشد. این مخزن مجهز به بدنه ای مقاوم از جنس استیل نگیر بوده و به صورت تک یا چند جداره قابل تولید است ...
بررسی تغییرات بار میکربی شیر خام و عوامل مرتبط با آن از محل دوشش تا
شیر خام یکی از فساد پذیرترین غذاهایی است که پس از دوشش در معرض آلودگی های محیطی قرار می گیرد. در این بررسی با هدف بررسی نقش عوامل مختلف در افزایش بار میکربی شیر، از شیر خام تولیدی یکصد گاوداری اطراف شهرستان اسفراین به ...
نرم افزار حسابداری خرید شیر خام یا سکوی خرید شیر خام
در کارخانجات لبنی قیمت خرید شیر خام طبق ضوابط خاصی صورت می گیرد، بدین قرار که شیر خریداری شده درآزمایشگاه آنالیز می شود و طبق مشخصات آنالیز شده قیمت شیر نسبت به قیمت پایه مشخص می گردد. معمولا ...
مضرات مصرف شیر خام ، بیماری های عفونی، یون، سیاه زخم و تب کیو
آیا شیر خام ویتامین بیشتری نسبت به شیر پاستوریزه دارد؟ افرادی که طرفدار مصرف شیر خام هستند، بر این باورند که این غذای کامل حاوی آمینو اسیدهای فراوان، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب هستند و خاصیت ضد میکروبی دارند.
آیا خوردن شیر خام مفید است یا ضرر دارد؟
با این حال متخصصین مخالف مصرف آن نیستند. این مقاله شواهدی را برای تعیین مزایا و خطرات نوشیدن شیر خام مورد بررسی قرار می دهد. منظور از شیر خام چیست؟ شیر خام پاستوریزه نشده یا همگن نشده است.
