آشنایی با مبانی فرایندهای شستشو در صنایع غذایی و لبنی
مهم ترین رسوبات معدنی در صنایع لبنی، سنگ شیر و سنگ آب هستند که هر دو نوع آن ها محیطی بسیار مناسب و مغذی برای میکروب ها می باشند. در نتیجه، هنگام بهداشتی نمودن و شستشوی محیط باید آنها را حذف کنیم.